祇園鍵善菓子がたり

出版社からのコメント

・京都の和菓子　洗練のビジュアルブック　書下ろし・著者はＩｎｓｔａｇｒａｍで超人気の老舗１５代目・和菓子の約束事、美しい形、吟味された素材など和菓子のひみつを知る、知識を深める１冊愛でて美しく、味わってほっこり。繊細な色と形、それが季節折々の変化もあいまって、豊かな世界観を見せるのが和菓子です。食べる歳時記のようなその美しさをＩｎｓｔａｇｒａｍでアップ。和菓子をもっと広い世代の人たちにも知ってもらいたい、海外でも！と世界にむけて発信しているのが、著者の今西善也さん。京都の祇園の老舗『鍵善良房』の１５代目です。本書は、和のデザイン力にも力を入れている今西さんの書下ろし。継承してきた月々の和菓子、京都人の昔ながらのおやつ、異ジャンルのクリエイターとのコラボ作品など、ビジュアルブックとして愛でながらも、和菓子の世界を深めることのできる１冊です。